|
|
 |
|
|
 Athens As It Really Is: Salero Tapas Bar - Εξάρχεια
Την τελευταία πενταετία περίπου, τα Tapas Bar, έχουν ξεφυτρώσει στα Ελληνικά αστικά κέντρα ωσάν τα μανιτάρια. Ωστόσο και παρόλο που χομε πολλά από δαύτα, τα εν λόγω εδεσματοπωλεία αποτυγχάνουν να αποδώσουν το αυθεντικό Tapas bar concept.Τα κανονικά ιβηρικά Tapas bar δεν είναι πολυτελείας, δεν είναι (συνήθως) ακριβά και κυρίως δεν είναι εστιατόρια.
Δείτε τα σαν την ισπανική εκδοχή ενός τσιπουράδικου, όπου για κάθε καραφάκι παραγγέλνεις και ένα δύο μεζέδες. Τώρα αφαιρέστε το τσίπουρο, προσθέστε σαγκρία (μην ακούω σαγκριά, ενκνευρίζομαι) ή κρασί και ένα μπαρ και να μαστε.
 Στην Ελλάδα δυστυχώς θεωρούμε ότι το Tapas Bar είναι ένα εξωτικό Ισπανικό εστιατόριο και ότι επομένως μπορεί να χρεώνει τις κάλτσες των ιδιοκτητών του..Όπως είδαμε, αυτή είναι μια λαθεμένη αντίληψη και για τον επιπρόσθετο λόγο ότι η Ισπανική κουζίνα δεν είναι δα και τόσο εξωτική…
Το “Salero”, το Tapas Bar που άνοιξε η ομάδα του πολύ καλού και πετυχημένου «Γίαντες» στην Βαλτετσίου, δυστυχώς δεν ξέφυγε από την λογική όλων των παραπάνω, αλλά κατά τα άλλα φαινόταν έτοιμο να αντιμετωπίσει τις υψηλές, είναι η αλήθεια, προσδοκίες μου.
Ο διάκοσμος, είναι πολύχρωμος και ενδιαφέρων, με το φουτουριστικό μπαρ να τραβάει αμέσως την προσοχή. Ωραία και classy είναι και η latin έως jazz μουσική που ακούγεται στα σωστά επίπεδα.
Το μενού περιλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα από μεζεδάκια (2,5-7,5 ΕΥΡΩ), κάποια τυπικά ισπανικά, κάποια πιο «προχώ» και κάποια διεθνή καθώς και μια πολύ μικρότερη ποικιλία από κυρίως πιάτα (10-17 ΕΥΡΩ) και σαλάτες(7-10). Ωραία φαινόσαντο και τα τελευταία, αλλά εμείς ήμασταν εκεί για τα tapas, τα οποία συνοδεύσαμε με συμπαθέστατη sangria. Εσείς αν θέλετε, επιλέγετε και από τη λίστα κρασιών τους, τις μπύρες ή τα cocktail τους.
Μιας και τα tapas είναι μικρά στο μέγεθος, υπολογίστε ότι θα πρέπει να παραγγείλετε 2-4 κατά άτομο αν θέλετε να φάτε κανονικά και 1-2 αν απλά θέλετε να συνοδεύσετε τα ποτά σας… Μια συμβουλή σας δίνω, να μην πέσετε με τα μούτρα.. Παραγγείλτε τα λίγα λίγα μαζί με το αλκοόλ σας και τιμήστε έτσι την μεσογειακή σας παράδοση και καταγωγή…
Μικρά στο μάτι, μεγάλα στον ουρανίσκο τα μεζεδάκια του “Salero”. Μιας και ήμασταν κάμποσοι και δοκιμάσαμε πολλά από αυτά δεν θα αναφερθώ με λεπτομέρειες σε όλα παρά θα παραθέσω ενδεικτικά το εξαιρετικό καλάμάρι γεμιστό με μπεήκον σε βινεγκραίτ μελανιού, τις φτερούγες κοτόπουλο μαγειρεμένες με μέλι και σουσάμι, την φοβερή και αρωματική σαλτσούλα που συνόδευε τις πατάτες bravas και το ψητό ψωμάκι με jamon σολωμό καπνιστό, φάβα, σκόρόδον (που λέει και ο Ζουράρις) και Αιολή (ανάθεμα και αν ξέρω τι είναι). Αν και δεν θέλω να σας προκαταλάβω, μάλλον στην σαλτσούλα από τα εδέσματα θα αφήσετε να παπαριάσουν τόνοι από το ωραιότατο ψωμάκι που σερβίρουν…
Δοκιμάσαμε και μερικά από τα γλυκά, που τα αρέσαμε εν γένει αν και μάλλον ήταν ένα δύο κλικ κατώτερα των λοιπών εδεσμάτων, ενώ ο Γιώργος MD μας διαβεβαίωσε δια το υψηλόν επίπεδον των margaritas..
Το σέρβις ήτο ευγενικό και επαρκές παρόλο που το εστιατόριο αν και πολύ νεό (μόλις ενός μηνός περίπου) έμοιαζε πολύ δημοφιλές .. Το μόνο αρνητικό είναι ότι μερικές φορές μας φέρανε κάποια tapas, άλλα από κείνα που χαμε παραγγείλει, τα οποία πήραν πίσω χωρίς γκρίνιες και ενστάσεις. Αν θα έπρεπε να μαντέψω θα έλεγα ότι εκείνα τα περίτεχνα gadgets, στα οποία καταγράφουν τις παραγγελιές, τα φταίνε όλα.
Αν πάτε για κανονικό φαΐ, 20-25 ΕΥΡΩ μάλλον θα σας φτάσουν ενώ αν πάτε για ποτό και μεζέ μπορείτε να αφαιρέσετε περίπου 10 ΕΥΡΩ περίπου από τον προϋπολογισμό σας… Προσωπικά προτείνω το δεύτερο…
Ώρα για νούμερα…
Φαγητό ( value for money) 8,1 (60%)
Περιβάλλον 7,8 (20 %)
Service 7,4 (20 %)
Σύνολο 7,9
Καλό σκόρ για το νέο γαστριμαργικό απόκτημα των Εξαρχείων που νομίζω ότι με το χρόνο θα βελτιωθεί έτι περαιτέρω.. Το μόνο δυστυχές, όπως είπαμε ήδη, είναι ότι ακολουθεί σε μεγάλο βαθμό την πεπατημένη των Ελληνικών Tapas bar..Συμβουλή μου είναι να την αγνοήσετε, να το παίξετε Ισπανοί, να καθίσετε bar να πάρετε μεζεδάκια και πολλά ξύδια και να περάσετε ωραία..
Salud a todos ..
Hatemail : real_food_for_real_people@yahoo.gr
Μπορείτε να διαβάσετε την αγγλική version της στήλης κάπου στις διευθύνσεις :
http://www.myspace.com/real_food_for_real_people.
http://blog.myspace.com/real_food_for_real_people.
Περισσότερα Athens As It Really Is άρθρα εδώ.
|
|
|
|
| Διαφημίσεις |
|
|
|
|
|
|
|
|
προσθήκη στα αγαπημένα
κάντε μας αρχική σελίδα
