|
|
 |
|
|
 Athens As It Really Is: Sardeles - Γκάζι HOT
Το εστιατόριον “Sardeles” συγκαταλέγεται στους πιο επιφανείς εκπροσώπους του κινήματος της retrofuturistic νέο- ταβέρνας που ασκεί άμεσην και ισχυρήν επιρροή εις την Αθηναϊκήν Γαστριμαργίαν τα τελευταία έτη.
Το εν λόγω εντευκτήριο της οδού Περσεφόνης στο Γκάζι προτείνει το εξής ευφυές : Παίρνει την ταπεινή ψαροταβέρνα που ειδικεύεται σε ψιλό και άρα φτηνό ψάρι και μαλάκιο, την προμοτάρει, την αμπαλάρει και ιδού η Νυμφία, με την οποία «όλοι» θέλουν να συγχρωτιστούν. Όπου «όλοι» βάλτε επιχειρηματίες, μοντελο-ηθοποιοί, πολιτικοί κλπ..
Το εσωτερικό είναι όπως το φαντάζεστε, όλοι οι τόνοι του λευκού, διακοσμητικά βότσαλα και κογχύλια και αρκετά (έως παραπάνω από ότι θα ταίριαζε) μίνιμαλ…Η μουσική από, Χατζιδάκη μέχρι τζάζ, αντηχεί ευχάριστα αλλά δεν σας σώνει από το καλοκαιρινό στριμωξίδι…
Το μενού είναι μικρό και με ξέρετε εμένα πως μ’αρεσουν αυτά τα πράγματα... Στις “Sardeles” το παρακάνανε λίγο μιας και θα μπορούσαν να έχουν 4-5 ακόμα περιποιημένους μεζέδες, που κατ’ εμέ αποτελούν την επιτομή της Ελληνικής καλοκαιρινής θαλασσινής κουζίνας. Πέραν τούτου θεωρώ ότι οι τιμές κρίνονται φθηνές (όπως το concept του μαγαζιού διατείνεται) μόνο αν ανήκετε στους «όλοι» που περιέγραψα στην πρώτη παράγραφο και συνήθως τρώτε θαλασσινά στον «Δημήτρη και το Ψάρι» (Jimmy & the Fish). Αν είστε ένας από τους «όλοι», τότε ναι το τραπέζωμα στις “Sardeles” θα σας έρθει σε τιμή οκαζιόν.. Αν όχι θεωρώ ότι 9,5 ΕΥΡΩ για 8-9 μπαμπάτσικιες έστω Σαρδέλες είναι κάμποσα… Ο αγαπημένος μου αντίστοιχος αλλά όχι τρέντυ ψιλοψαροταβερνιάρης της ιδιαίτερης πατρίδας μου, ονόματι Ευριπίδης, χρεώνει 7 ΕΥΡΩ για μια διπλή μερίδα από το πιο παρεξηγημένο ψάρι όλων των εποχών…
Πέραν τούτων, οφείλω να ομολογήσω ότι φάγαμε και περάσαμε καλά στις “Sardeles”. Όλα ήταν σωστά μαγειρεμένα με την εξαίρεση ίσως του ομώνυμου ψαριού που ήταν ελαφρώς παραψημένο. Κατά τα άλλα πολύ ενδιαφέρουσα η σαλάτα με τις σωστά βρασμένες πατάτες και κολοκυθάκια με συνοδεία δυόσμου και κρεμμυδακίου…Οι πατάτες τηγανητές δεν ήταν σπιτίσιες, αλλά ήταν σωστά τηγανισμένες. Πολλές φορές το δεύτερο έχει περισσότερη σημασία μιας και πλέον παντού κοιτάνε να προσφέρουν πατάτες τηγανητές κομμένες στο χέρι και ξεχνούν να τις τηγανίσουν σωστά… Αν δεν σας αρέσουν οι προκάτ πατάτες, αντικαταστήστε τις με γαριδάκι «γάμπαρι» καλοτηγανισμένο και προς Θεού δεν υπάρχει λόγος να το καθαρίσετε εκτός αν πέσετε σε μεγαλούτσικο κομμάτι.. Τραγανιστότατος και ο γαύρος τηγανητός, ο πρώτος εξάδελφος της σαρδέλας, ενώ ο μπακαλιάρος και η χωριάτικη σαλάτα απλά ΟΚ.. Από την άλλη όμως ο ταραμάς μου άρεσε πάρα πολύ (κανονικά σπάνια τον τρώω), ενώ και η μυκονιάτικη και με έντονη γεύση «Κοπανιστή» ακολούθησε κατά πόδας..
Το χύμα κρασί ικανοποιητικό αν και θα μπορούσε να είναι και φθηνότερο (12 ΕΥΡΩ το λίτρο)…Δοκιμάσαμε και λεμονόπιτα που δεν ήταν κάτι το εξαιρετικά ενδιαφέρον..
Πρέπει να πω ότι το σέρβις ήταν πολύ γρήγορο και εξυπηρετικό παρά το γεγονός ότι το μαγαζί ήταν «φίσκα» και αντίθετα με κάποιες φήμες που είχα ακούσει..
Θεωρώ ότι ανάλογα με την πείνα και τη δίψα σας 22-25 ΕΥΡΩ κατ’άτομο, μαζί με το πιοτί, θα σας φτάσουν για μια επίσκεψη…
Για πάμε να πούμε τα παραπάνω και με αριθμούς
Φαγητό ( value for money) 7 (60%)
Περιβάλλον 7,8 (20 %)
Service 8 (20 %)
Σύνολο 7,4
Δεν είναι κακές οι “Sardeles” και αυτό άλλωστε φαίνεται και από τη βαθμολογία των. Και αυτός είναι ένας από τους λόγους που καθιστούν το μαγαζί τόσο επιτυχημένο. Προσωπικά προτιμώ την ορίτζιναλ βερσιόν, του καλού παραδοσιακού μερακλίδικου μεζεδοπωλείου (όπως το Καϊναρι για το οποίο έχω γράψει), ωστόσο θεωρώ θετικό που οι «όλοι» θυμήθηκαν πάλι τα σεμνά και ταπεινά ψαράκια που είχαν για χρόνια εγκαταλείψει για χάρη της συναγρίδος και της τσιπούρας θαλάσσης.. Αν έχετε γκόμενα/γκόμενο/κολλητό/ογκώδες «έγω» που τον/την ξύνει το πωπουδάκι του/της να συναναστραφεί με τους «όλοι», στις “Sardeles” και άσχημα δεν θα φάτε και υπερβολικά πολλά δεν θα πληρώσετε και τρέντυ θα είστε και προφανώς θα σφυρίξετε τρεις φορές (bad joke το ξεύρω…) Μην νομίζετε ότι όλα τα παραπάνω είναι εύκολο να τα βρει κανείς στο ίδιο εστιατόριο στην Αθήνα του 2007…
Hatemail : real_food_for_real_people@yahoo.gr
Μπορείτε να διαβάσετε την αγγλική version της στήλης κάπου στις διευθύνσεις :
http://www.myspace.com/real_food_for_real_people.
http://blog.myspace.com/real_food_for_real_people.
Περισσότερα Athens As It Really Is άρθρα εδώ.
|
|
|
|
| Διαφημίσεις |
|
|
|
|
|
|
|
|
προσθήκη στα αγαπημένα
κάντε μας αρχική σελίδα
